10种简单又美味的健康蔬菜沙拉配方
蔬菜沙拉是一道支持健康饮食的好选择，其中含有丰富的营养元素和纤维素，对身体有益无害。下面介绍10种简单又美味的健康蔬菜沙拉配方。
1. 西葫芦沙拉
将薄片的西葫芦、红洋葱、番茄、黄瓜和羽衣甘蓝切成小块，加入柠檬汁、橄榄油、蜂蜜和盐，拌匀即可。西葫芦富含维生素C和纤维素，可以清除体内的自由基，促进新陈代谢。
2. 蘑菇和芝麻沙拉
将切碎的蘑菇、生菜、红椒、紫甘蓝和芝麻粒混合，加上酱汁（橄榄油、白醋、蒜、蜂蜜和盐），拌匀即可。芝麻含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼生长和修复。
3. 南瓜沙拉
将烤好的南瓜块、椰子丝、孜然粉和罗勒叶混合，加上橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和盐，拌匀即可。南瓜含有beta-胡萝卜素和维生素A，对皮肤和视力有好处。
4. 茄子沙拉
将烤好的茄子块、葡萄干、松子、薄荷和石榴粒混合，加上橄榄油、柠檬汁、蜂蜜和盐，拌匀即可。茄子含有纤维素和多种维生素，对糖尿病和心血管疾病有助。
5. 土豆沙拉
将煮熟的土豆块、青豆、红洋葱、醋栗、欧芹和芝麻混合，加上柠檬汁、橄榄油、蜂蜜和盐，拌匀即可。土豆含有钾、硒和维生素B，有助于提高免疫力和预防疾病。
6. 菠菜沙拉
将新鲜的菠菜、草莓、松子和糯米醋混合，加上柠檬汁、橄榄油、蜂蜜和盐，拌匀即可。菠菜含有丰富的铁和叶酸，有助于补血和预防贫血。